Hej jordgubbar!

De här är köpta - men våra egna på odlingslotten rodnar för fullt!


Så gott, så gott, så gott!

- Posted using BlogPress -

Smarrig lunch på Mat & Destillat

Igår blev jag bjuden på födelsedagslunch av käre maken och fick själv välja ställe. Det fick bli ett premiärbesök på Mat & Destillat på Kyrkogatan i Lund. I samma lokaler fanns tidigare
sunkiga café Lundagård - och vilken förändring!


Fräscht, fint, trevlig personal!


Jag älskar gravlax och den här gjorde mig inte besviken!


Dagens lunch för mannen: ett rejält tupplår med rejäla tillbehör!


Finfint med tryffel till kaffet. Dessutom ett litet glas med godis, uppskattat!

Som lunch betraktat: tipptopp! Dock kanske i dyraste laget för lunch varje dag... men jag fyller ju inte år så ofta!

- Posted using BlogPress -

Vi firar en 10-åring!

I söndags firade vi två födelsedagar! Min svägerska fyllde år - men henne fick vi fira på distans. Däremot fanns katten på plats - och han fyllde dessutom 10 år! Visst ska väl även fyrbenta familjemedlemmar få en tårta på tioårsdagen?

Strålande glädje från en snart proppmätt Columbus sida! 

Leverpastej till en unik katt

Ikväll har vi gjort leverpastej här hemma för att tänka lite extra på en speciell familjemedlem som inte finns med oss längre. Idag somnade nämligen familjens älskade katt Chalif lugnt in på sin filt. Chalif var en exceptionell katt på många sätt - han uppnådde till exempel den högst aktningsvärda åldern av 20 år och 11 månader. Från att ha börjat som utställningskatt med fina meriter och till och med representerat abessinierrasen på frimärke kom han till oss i familjen för drygt 15 år sedan. Han fastnade direkt för pappas knä och tillbringade många, många timmar där. Han ville alltid vara med familjen och gjorde aldrig en fluga förnär, inte ens när min lillasyster lyfte honom i svansen (utan att veta bättre) eller när det kom en liten kattunge (vår Columbus) med i bilden som bara ville busjaga honom precis hela tiden.

Chalif, oktober 2011

Chalif var en matglad katt! Allt i matväg gillades, speciellt om det stod framdukat på matbordet. Att hoppa upp och äta leverpastejen från mammas smörgås medan hon åt den var en av favoritsysselsättningarna. Därför Chalif - den här leverpastejen är till dig! Du hade nog inte gillat klafset ovanpå (som är en chiliäppelchutney) men leverpastejen, den hade du definitivt tagit dig upp på bordet för!

Kycklingleverpastej med bacon och äpple
(1 liten form)

250 g kycklinglever
Ca 1/2 msk smör till stekning
1 litet äpple, skalat och skivat
70 g bacon (1/2 paket) i strimlor
1/2 gul lök
4 ansjovisfiléer
3/4 dl grädde (jag använde matlagningsgrädde men ta gärna vispgrädde)
Salt, peppar
Gärna 1 tsk örtkrydda, t ex rosmarin, eller hackade färska örter

Sätt ugnen på 175 grader. Rensa och dela kycklinglevern i mindre bitar. Stek i 2-3 minuter i smör. Låt svalna något. Mixa lever, äpple, bacon, lök och ansjovisfiléer till en någorlunda slät mix. Rör ner grädde och kryddor. Häll i en välsmord form (kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten) och grädda i ca 30 minuter. Låt svalna, helst i kylen. Pastejen blir ganska lös, speciellt om du använder matlagningsgrädde, och är därmed fullt bredbar.

Recept: ICA

Skumpa & macarons

Vi firar sjuårig förlovningsdag idag och lyxar med champagne och macaroner, allt i eftermiddagssolen i Blekinge!


- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Tobleronetryffel

Hmm, jag glömde nog att publicera det här tipset inför alla hjärtans dag i måndags. Nåja - en chokladtryffel är ju god när som helst. Dock behöver den ju inte nödvändigtvis vara hjärtformad.


Hur som helst, har du choklad över och känner för att göra något gott? Jag hade en massa små toblerone som jag inte kände för att äta som de var. Smält i mikron (rör om då och då) och häll i en skvätt grädde (bara lite, krämen ska vara tjock). Häll ut på bakplåtspappersklädd form till ett lager som är ungefär en halv cm tjockt. Ställ in i kylen och låt stelna. Ta sedan finaste pepparkaksformarna och tryck ut tryfflar. Enkelt, gott och snyggt! (På bilden flashades tryffeln som synes också till med lite florsocker och blev frukostöverraskning till mannen i måndags.)

Söndagsmys

Men oj, vilken härligt lat söndag det här har varit hittills! Två grytlångkok (kräver ju minmalt med arbetsinsats), ett något snabbare kardemummachaikok och en massa mer eller mindre bra TV börjar vi nu bli färdiga att röra oss utanför hemmets väggar. Det är ju faktiskt alla hjärtans dag så det blir bio med browniefika innan!

Hoppas att alla har en mysig söndag - oavsett om du firar alla hjärtans dag, kinesiskt nyår eller helt enkelt helg!

Det här med att fylla år...

... är inte så dumt! Inte ens min nyligen passerade jämna födelsedag (nej, det är inte 20... och inte 40...) fick mig att tappa modet eller få en ålderskris av något slag - den firades nämligen i strålande solsken i trädgården i sällskap av både den egna och den ingifta familjen. Mycket trevligt! Dagen efter åkte vi mycket, mycket tidigt till Mallorca och kom just hem efter en härlig varm och mestadels solig vecka på några olika orter. Säger bara vin, en liten sangria och någon Coronita då och då. Lite tapas till det och ni förstår vilken härlig semester vi har haft!

Väl hemma väntade de fina presenterna som jag fick på stora dagen från nära och kära! (En av presenterna - en liten nätt videokamera - fick såklart följa med till Mallorca men jag tror att det här med videoblogg får vänta lite...). I köket stod mannens present i en stor kartong som jag nu äntligen har fått packa upp... svart, lite silvrig, glänsande liksom - japp, min alldeles egna Kitchen Aid!

Nu återstår bara att hitta det perfekta invigningsreceptet!