Kanongod lunch på Buljong

Igår gick jag förbi det relativt nyöppnade "hålet i väggen" Buljong på Östra Mårtensgatan i Lund. Jag passerar Buljong nästan dagligen på väg hem från jobbet men då är det alltid stängt. Buljong är nämligen bara ett lunchställe! Den enkla men geniala affärsidén verkar vara att servera ett fåtal soppor, variera sorterna per vecka och vara väldigt noggrann med vilka ingredienser som används.


Jag valde sparrissoppan som kom rykande het i en stor skål. Roligt nog var soppan gjord på finfina sparrisar från Lundasparris i Vallkärra strax norr om Lund. I soppan låg också härliga bitar av kallrökt lax och en massa gräslök. Och grädde, mycket grädde! Gott som tusan! Ännu bättre blev måltiden av tillbehören: rikligt med levainbröd, en örtfärskostkräm och en tapenade. Gott, gott, gott - och väl värt 65:-!

Alltså: besök Buljong nästa lunch! Vill du veta mer om vilka soppor som serveras just nu, kolla Buljongs Facebooksida.

- Posted using BlogPress -