Crêpes med köttfärsfyllning

Att steka pannkakor är inte en av mina styrkor. Gissa därför hur nöjd jag blev igår när endast en av middagens crêpes blev lite mindre bra... en trasig trasa är nog en ganska bra beskrivning. Nåväl, den lilla trasiga pannkakan gick i alla fall att äta medan de andra stektes. Just de här crêpesen fylldes med en köttfärsröra (nötfärs, squash, morot, crème fraiche, tomatpuré, örtkryddor) och gratinerades med en stark prästost ovanpå. Gott och enkelt!