Kryddig knaprig müsli

En knaprig müsliblandning - även kallad granola - är fantastiskt gott i frukostfilen. Visst, det går att köpa färdiga blandningar men det är hur enkelt som helst att göra sin egen! Dessutom är det ett bra tillfälle att tömma skafferiet: här finns stor frihet att ha i lite vad som helst i krydd-, nöt- och fröväg. Basen är havregryn (jag använder omväxlande fiberhavregryn och quinoaflingor) som blandas med ovan nämnda frön, nötter och kryddor. En skvätt rapsolja och något sött - in i ugnen och vips är müslin färdig. Se nedanstående recept som ett förslag på vad som kan ingå - ös på med de saker som du tycker om!

Tänk på att röra om ofta medan granolan gräddas, den bränns nämligen lätt. Ungefär var femte minut brukar jag ta ut långpannan och skaka om ordentligt. Passa noga de sista minuterna!

Kryddig granola
(1 stor burk)

Torra ingredienser:
6 dl havregryn (gärna fiber- eller quinoagryn)
1 dl grovhackade blandade nötter (t ex mandlar, hasselnötter, cashewnötter...)
1 dl solros- eller pumpafrön
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön eller kokosflingor

Kryddor:
1 msk kanel
samt andra kryddor i mindre mängd (ca 1 tsk)
- kanske ingefära, kardemumma eller varför inte lite kryddnejlika?

Flytande smaksättning:
1/2 dl lönnsirap + 1/2 dl vatten
eller
1 dl apelsinjuice + 1/2 dl råströsocker
eller
1/2 dl flytande honung + 1/2 dl vatten
samt

1/2 dl rapsolja

Övrigt:
Ev ca 2 dl russin eller annan torkad frukt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser inkl. kryddor. Rör ner de ingredienserna. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna. Sprid ut smeten i pannan och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Rör om ordentligt var femte minut och passa noga mot slutet så att müslin inte bränns vid. Ta ut långpannan och låt svalna. Rör eventuellt ner ca 2 dl russin. Förvara i burk med tätt lock.