Asiatisk fisk med vitlök och ingefära

Trots att den här supersnabba fiskmiddagen kanske inte är den mest fotogeniska rätten smakar den mycket och gott! Fisken får asiatisk touch genom ingefära, vitlök, koriander och chili - allt underlättat av ett litet paket frysta asiatiska kryddor. Sätt på riset och när det är färdigt är maten klar. Använd helst en fast fisksort, min torsk (fy skäms men den fanns i frysen) blev till småbitar, därav icke-fotogeniteten. Däremot smakade den ju lika bra...

Asiatisk fisk med ingefära och vitlök
(2-3 port)

400 g fryst fast fisk
2 1/2 dl vatten
1 röd paprika
1 grön paprika
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk finriven färsk ingefära
2 tsk fisksås
1 tsk ostronsås
1 tsk socker
2 tsk färskpressad citron
2-3 msk frysta Asiatiska kryddor (alternativt färsk finhackad koriander och röd chili)
Salt, peppar

Koka basmatiris. Skär fisken i mindre bitar. Koka upp vattnet och häll i en traktörpanna eller en stekpanna med höga kanter. Lägg i fisken och låt sjuda någon minut. Finstrimla paprikorna, hacka vitlöken och riv ingefäran - lägg allt i pannan och sjud ytterligare ca 2 minuter. Häll i fisksås, ostronsås, socker och citronsaft. Rör i kryddorna. Låt puttra en minut till och smaka därefter av med salt (alternativt ljus japansk soja). Servera genast med riset.