Vi kan ju inte äta scones varje helgmorgon - tur då att alternativ finns. Varför inte göra fattiga riddare? Tillsammans med en klick smakrik sylt, eller hellre lemon curd, är helgfrukosten fixad på nolltid. Testa med olika smaksättningar i "smeten," jag tog vaniljextrakt och kanel men t ex finrivet lime- eller citronskal skulle ju också vara fantastiskt gott!
Fattiga riddare
(2 port)
4 skivor vitt formbröd
2 äggulor (eller 1 stort ägg)
ca 1 dl mjölk
socker, kanel, vaniljextrakt efter smak
Blanda, häll ut på en lagom flat tallrik. Hetta upp smör i en stekpanna och doppa snabbt brödskivorna i äggblandningen. Stek på mellanhög värme tills brödskivorna är gyllenbruna. Servera genast med sylt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar