Sommar i en skål

Enkel sommarmiddag nr 1: färskpotatis och grekisk sallad i kombination! Blanda helt enkelt nykokt färskpotatis med allehanda hackade godsaker: rödlök och/eller salladslök, paprika, cocktailtomater, champinjoner (jag hade i lite god stekt korv också)... Blanda försiktigt runt med olivolja och en skvätt ljus vinäger, flingsalt och svartpeppar. Avsluta med att röra ner hackad fetaost och basilika. Middag på nolltid som smakar sommar!