Olivmarmelad

Av snälla besöket T för några helger sedan fick vi en burk olivmarmelad med päron och timjan från Les trois roses. Låter spännande eller hur? Enligt texten på burken passar marmeladen bra tillsammans med charkuterier, antipasto, mogna ostar eller kryddstarka rätter. Inget av detta fanns dock tillgängligt hemma vid vår lilla provning så det blev helt enkelt olivoljestekt focaccia. Smaken var verkligen spännande! Syrligt, nästan lite salt, av oliverna och så sötma i övrigt. Ska testa till ost nästa gång!