Spicy broccolisoppa med räkor

Till hösten/vintern (jag kan inte bestämma mig för om det är höst eller vinter nu) tycker jag att soppor hör! Alltså inledde jag i måndags en soppvecka. Soppa nr 1 var broccolisoppa som jag spicade upp med cayennepeppar och mycket svartpeppar samt åt lite räkor till. Både gott och enkelt!

Broccolisoppa
(4 port)

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 broccolihuvud
smör
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
persilja
salt
svartpeppar (nymalen)
cayennepeppar
1 1/2 dl matlagningsgrädde

Fräs hackad lök och vitlök i smör. Häll på vatten och broccoli i mindre bitar. Tillsätt buljongtärningen och peppar. Koka ca 5 minuter eller tills broccolin är mjuk. Tillsätt grädden och mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Servera (ev. med räkor)!