Thaiinspirerad köttfärssås

All köttfärssås behöver ju faktiskt inte innehålla krossade tomater. Den här thaiinspirerade såsen innehåller främst grön currypasta och kokosmjölk. Såsen fungerar utmärkt till stekta nudlar, gärna med lite grönsaker i! Anpassa styrkan på såsen med mängden currypasta. Vill du få lite gladare färg på såsen, använd gul eller röd currypasta istället! Eller strö lite koriander över, det muntrar upp vilket maträtt som helst!

Thaiinspirerad köttfärssås
(ca 2 port)
200 g köttfärs
Olja till stekning
1/2 - 1 msk grön currypasta
1/2 gul lök
200 ml kokosmjölk
Ca 1 tsk sriracha (chili- och vitlökssås)
Ca 1 tsk fisksås
Ca 1 tsk sweet chilisås
Salt

Hacka löken. Hetta upp olja i en stekpanna. Rör ner currypastan och låt fräsa en liten stund. Rör ner köttfärsen och lök, fräs vidare. Häll på kokosmjölk, sriracha, fisksås och sweet chilisås. Låt sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och kanske lite extra sweet chilisås? Riv gärna koriander över vid servering.