Välkomna till www.matutflykter.se

Den här bloggen kommer att få vila framöver - men oroa er inte, det kommer mer från mig på mina matutflykter i världen och i mitt kök! 

Välkomna till Matutflykter! 

Äntligen - jordgubbarna är här!

Sommaren närmar sig med stormsteg och redan förra helgen gick det att köpa jordgubbar på torget här i Lund till ett mycket facilt pris (30 kr litern) för att vara i maj. Sorten just då var Honeoye som visst är en tidig sort. De stora saftiga jordgubbarna var riktigt söta också!

Honeoye heter den här sorten

Bådar gott för resten av sommaren! Även på balkongen börjar det frodas i balkonglådorna. Salladen har vi plockat av i ett par veckor och första jordgubben av sorten Polka mognade också snabbt. Den hann jag dessutom plocka innan skatorna tog den...

Café Brevé mellan Höör och Hässleholm

Vi firade av månaden maj med att tillbringa hela dagen med lillasyster i trakterna runt Hässelholm och Höör. Det låter kanske inte som det mest spännande av resmål för en utflyktsdag men det blev en toppendag! Förutom att tillbringa flera timmar på Skånes djurpark (vars djurutbud utklassar det kulinariska utbudet som bestod av nästan uteslutande glass, korv och hamburgare) besökte vi lite knasiga ställen med hjälp av boken 100 balla ställen i Skåne av Valle Westesson.

Boken innehåller 100 lite mer oväntade ställen att besöka i Skåne jämfört med vanliga guideböcker. Alla är inte så lättillgängliga med tanke på öppettider osv. men författaren beskriver allt tydligt på ett roligt sätt. Just igår siktade vi in oss på de ställen som finns längs väg 23 mellan Höör och Hässleholm. Vem visste till exempel att nötcrèmens vagga finns i Hässleholm? Läs mer i boken! 

Lätt att se Café Brévé från vägen!

Godast av de ställen vi besökte igår var definitivt Café Brévé som ligger så nära väg 23 strax innan Sösdala (från Höör sett) att det inte går att missa. I boken berättas mest om gravfältet Vätteryd som finns precis intill men vi fikade glatt på hembakad rabarberpaj i syrénbersån. God paj och OK kaffe. Cafét tog kort men helst kontanter. 

Här syns faktiskt gravfältet i bakgrunden, så nära är det. Fina plantor till salu också.

Retrostuk på hela caféet!

Samma dag som vi var där pågick ett s k power meet i Hässleholm vilket innebar att mängder av bullriga raggarbilar åkte förbi på vägen som ju som sagt bara var några meter ifrån fikabordet. Dock uppvägdes bullret av den mysiga bersån och tillhörande gräsytor. Alltså - är du på väg mot Hässleholm är detta ett fint fikastopp på vägen!

En liten tillbakablick på Mexico

En bekant åkte till Mexico häromdagen där vi var i januari 2014 och genast började jag längta efter semester igen! Jag gillar helt enkelt att kolla upp hotell på Tripadvisor, följa väderprognoser, fundera över vilka sevärdheter som måste kikas på - och inte minst vilka restauranger som ska besökas! Kanske har jag varit reseledare i ett tidigare liv? Idag trivs jag bra med mitt jobb (som för övrigt är inom HR) men jag gillar omväxlingen och de nya miljöerna som en semester ger! 

Fina semestrar är också värda en liten tillbakablick och här kommer några axplock av våra miljarder foton från Mexico. Jag kan verkligen rekommendera ett par veckor på Yucatanhalvön, vi körde runt i hyrbil och upplevde både sol och spöregn, strand och djungel - och så icke att förglömma mayaindianernas gamla städer! Dessutom var maten vi åt fantastisk... och margaritorna var inte att leka med heller.

Isla Mujeres utanför Cancun - härlig start på resan med fantastisk strand

Havsnära frukost på hotellet. 

Raskt in i mayaindianernas områden - detta i Ek'Balam någon timme in i landet

Chichen Itza är ju den mest kända mayastaden. Kom på morgonen innan bussgrupperna så är det mycket lugnare!

I cenotes sänktes både skatter och människor ned

Även ödlor vill ha sol. De här ser små ut men var väl en halvmeter eller så med svansen

I andra cenotes går det fint att bada, till exempel den här under tak med stalaktiter och fladdermöss

Tillbaka vid havet. Stranden i Tulum är hur vacker som helst men vädret var inte på vår sida. Vi badade ändå, havet var ju varmt! 

Chilifrukter är en naturlig del av varenda måltid!

En mulen dag och ännu ett mayaställe: detta är Cobà någon timme från Tulum

Det hade regnat i Cobà också... ganska mycket tydligen.

I Playa del Carmen är man inte van vid regn. Alltså leker man med sand vid juletid. Dessa gossar var en del av julkrubban. 

Fantastiska stränder längs hela kusten! Just det här var i Cancun där vi bara tog ett snabbdopp innan det var dags att ta bussen till flygplatsen

Mexico överträffade verkligen våra förväntningar! Varmt och härligt (även om det regnade en del), maten och stränderna var strålande, människorna trevliga och det kändes säkert att köra runt på just Yucatanhalvön på egen hand (andra delar av Mexico kan ju vara lite läskigare kanske). Vi åkte med charterflygstol från Stockholm men ordnade allt annat på egen hand. Lätt som en plätt och mycket roligt att se många olika miljöer på de två veckorna som vi var där. De här bilderna visar ju bara en del av vad vi gjorde - till exempel kunde vi ju inte fota när vi snorklade med havssköldpaddor i Akumal...

Internationella matmarknaden på besök

Ett allt vanligare inslag på svenska städers torg är den internationella matmarknaden som verkar åka runt, runt, runt i Sverige med sina produkt- och matstånd. Den här helgen besöker matmarknaden Lund. Vanligtvis brukar jag strunta ganska rejält i den men idag gick vi en liten runda vid lunchtid och blev hungriga när vi kände stekoset. Var det den australiska hamburgaren som lockade in oss? Kanske, men för mig blev det avgörande att det fanns ett stånd som sålde polska piroger (pierogi) m.m. och de bredvid mig i kön pratade polska och beställde just pirogerna. En kvalitetsstämpel kanske? Det fick bli en "liten" pirogmix bestående av sex blandade piroger för 50 kr.

Blandade piroger med bl.a. keso-, köttfärs-, potatis- och/eller spenatfyllning

Om Polen är lika gott som pirogerna får det bli ett besök snart

Hur som helst, de små nyfriterade pirogerna med olika fyllningar var extra goda med lite sojasås och sriracha (chili-/vitlökssås) på. Mannen åt en galette (lite grövre crêpe) med skinka- och ostfyllning och var nöjd med den. Tror dock att jag blev snäppet mättare, pirogerna var lurigt matiga.

Lite stereotypt med Eiffeltornet som logotype måhända men galetten var god

Blir ni sugna på att testa? Säkerligen kommer matmarknaden till en stad nära dig snart!

Odlingssäsongen har börjat!

Odlingssäsongen 2014 har börjat! Idag planterade jag några tomatfrön i briketter och hoppas nu på att de tar sig fint. Än så länge får de stå inomhus i ett soligt söderfönster. Tydligen ska just de här fröna vara av en sort körsbärstomater som passar utmärkt att ha i krukor (stående eller hängande) så de flesta av plantorna kommer nog att få husera på balkongen. Det är ju enklare att hålla koll på vattenförbrukningen där, speciellt om det blir en varm och skön sommar.

Början till körsbärstomater

På balkongen har jordgubbsplantorna överlevt vintern trots att jag bara lät dem vara och staplade lådorna längs husväggen. Likaså har en zinkkruka med äppelmynta överlevt och så smultron- och gräslökskombinationen (ja, det är ju separata plantor men de står tillsammans i ett fat med stenar). Nu planerar jag härnäst att plantera rädisor i ett par krukor, de brukar ju vara snabba med att ge skörd! Några örtkryddor till blir det säkert också.

Skönt att odlingslotten kan lämnas över vintern, det enda som har hänt är att stolarna har vält... 

Imorgon ska jag ta ett ryck på odlingslotten och städa bort gammalt växtskräp. Vi har varit där några gånger under vårvintern och tittat till lotten. Hittills har allt varit som vi lämnade det i oktober. Odlingslådorna behöver nog lite mer jord också och så småningom kommer de att få husera squash, gul- och rödbetor, låga sockerärter och så kanske några gurkplantor. Morötter blir det kanske, men palsternackorna får nog göra uppehåll. En av odlingslådorna innehåller förresten redan övervintrande jordgubbsplantor som verkar må bra. Och sparrisbädden är alltid lika spännande att se utvecklingen i, liksom rabarberplantorna och bärbuskarna...

Kul att det är vår!

Våffeldagen är här!

Trevliga våffeldagen är äntligen här! Inga ursäkter behövs för att äta våfflor till middag. Jag fuskade lite och åt en "salt" våffla med skinka och keso först, sedan ett par söta med grädde och bär. Här hemma blev det två varianter på våfflor: jag gjorde på hasselnötsmjöl och mannen körde på frasvåffelmix. Olika smak helt enkelt! Båda blev dock nöjda.

Våffla gjord på hasselnötsmjöl - matig och god!

Jag gjorde våfflor på mandelmjöl förra året och ersatte helt enkelt mandelmjölet med hasselnötsmjöl i år. Inte så bra för nötallergiker såklart men för oss andra blir det riktigt gott och lite fylligare i smaken. Tänk på att äta våfflorna direkt - de är inte lika frasiga som traditionella frasvåfflor.

Våfflor på hasselnötsmjöl
(3 st)

1 dl hasselnötsmjöl (jag använde Risentas)
2 ekoägg
1 dl matlagningsgrädde
1/2 msk psyllium eller fiberhusk (bra för att få lite stadga i våfflorna)
1 tsk bakpulver
En liten nypa salt

Blanda allt till smeten och grädda i våffeljärn. Servera genast med valfria tillbehör, till exempel tjockyoghurt, tinade bär, honung, agavesirap och/eller grädde.

Semesterminnen från Valpolicella och Gardasjön

I augusti 2013 tillbringade vi två fantastiska veckor i norra Italien. Vi utgick från Venedig och åkte motsols längs med kusten ner till San Marino, sedan in i landet till Modena/Parma och därefter upp till Valpolicella/Gardasjön/Verona. Helt olika områden med olika matkulturer - sammantaget helt underbart. Nedan några bilder från Valpolicella och Gardasjön. Otroligt vackert och så mycket att se och besöka! Hyrbil är definitivt att rekommendera (och helst med två förare så att ni kan turas om på vinprovningarna!). 

Utsikt från frukostterrassen i San Giorgio de Valpolicella

Spritz - den främsta aperitifen i norra Italien. Blandas av Aperol (bittert) och prosecco (mousserande). Lite citron och is i glaset också. 

Glass vid Gardasjön, detta vid den södra delen nära Sirmione. Klappstensstrand och klart fint vatten. 

Överallt möjlighet till vinprovning - här på Zeni vinmuseum i Bardolino (på den östra kusten)

Hur många vinproducenter som helst att besöka i området Valpolicella, detta vid Allegrinis vackra anläggning

Glass, glass, överallt glass!

Brunch på Fotografiska

För ett par helger sedan var vi i Stockholm och firade min mormors 90-årsdag med prinsesstårta, rosa bubbel och blommor i mängder. Dagen efter vilade vi upp oss med besök och brunch på Fotografiska. Helglyx helt enkelt! 

Upplägget för brunchen som serveras på lördagar och söndagar

Fina scones med ljuvlig lemoncurd och marmelad - hemkokt naturligtvis!

Brunchen var en riktig fullträff. Lagom mycket att välja på, trevlig servis och framförallt väldigt gott! Extra plus i kanten för att råvarorna är ekologiska och närproducerade så långt som möjligt.

Matsalen har stora panoramafönster ut mot vattnet och just den här dagen var det strålande solsken så havet glittrade hur vackert som helst. 

En del av det varma utbudet

Dessertbordet

Inträdet till muséet ingår i brunchpriset. Du får biljetter i vanliga kassan på vägen in och när du är färdig med brunchen (som betalas i restaurangen) är det bara att börja titta på utställningarna. 

Sammanfattningsvis, brunch och besök på Fotografiska var ett väldigt bra sätt att tillbringa en söndagsförmiddag på. Det kostar en del (325 kronor per person + dryck men inträde till muséet ingår som sagt) men vi var väldigt mätta och glada när vi gick därifrån. 

Long time no see!

Bloggen har varit i dvala sedan semestern i Mexico i januari. Kanske blev återkomsten till mörkret och kylan en för stor chock? Nåväl, våren är här! I Lund grönskar och blommar det överallt - och vi fnissar lite åt snörapporter från Stockholm.

Rabarbern tittar redan upp på odlingslotten...

Men i vardagsrummet blommar amaryllisen för fullt igen!

Vackra våriga tulpaner!

Nu ser vi fram emot en härligt lång vår med massor av solsken, eller hur?

Färskaste fisken i Tulum

Tulum är en liten ort i södra yucatan, mest känd för sina mayaruiner och sin fantastiska strand. Vi har varit här ett par dagar nu men tyvärr är det (ovanligt nog) ett molntäcke som skymmer fina solen. Istället för lata dagar på stranden hittar vi på annat skoj, t ex äta riktigt gott! 

Tilltuggen innan maten, jättegod fiskdipp till vänster

Ett tips är El camello, en fisk- och skaldjursrestaurang i södra delen av Tulum stad. Fiskarna kommer hit och lämnar dagens fångst, så färska är råvarorna här! Vi har ätit både ugnsbakad fisk och kokospanerade räkor - allt lika gott! Idag blir det nog fish tacos till lunch!

Kokospanerade räkor

Vilken salsa blir det idag?

Här i Mexico (Yucatan) inleds varje måltid med nyfriterade tortillachips och en eller två salsor. Ofta är det en stark (grön) och en lite mildare (röd). Utmaningen nu är att hitta den godaste salsan!

Eftersom vi besöker ett antal olika platser de här veckorna har vi många salsor kvar att upptäcka! 

Nyår och sol i Mexico

Life is good! Nyår i Mexico är helt klart att rekommendera, inklusive kvällsdoppet! 

Soliga Isla mujeres utanför Cancun bjöd på en rolig nyårsafton med storfirande på torget, fyrverkerier i mängder och dessförinnan god middag med jordgubbsmargarita som efterrätt. Livet leker helt enkelt. 

Gott nytt år med smördegsrutor!

Gott nytt år på er alla! Vid det här laget har vi flytt landet för ett par veckors avkoppling i Mexico. Blir spännande att byta ut resterna av julskinkan mot tacos, burritos och margaritas! 

Har du ännu inte bestämt förrätt till nyår? Här kommer ett smarrigt tips som min svärmor fixade till annandagen. Tyvärr har jag inte riktigt receptet i huvudet men på ett ungefär:

Smördegsrutor med västerbottensost

(ca 24 rutor)

Rulla ut ett paket smördeg på en plåt. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. Blanda under tiden ihop en burk crème fraiche med tre ägg. Rör ner 200 g riven västerbottensost. Salta och peppra lite lagom. Bred ut röran över smördegsplattan. Grädda i 15-20 minuter. Ta ut, låt svalna och skär sedan i rutor (blev 24 st för oss, två är lagom som förrätt, en som snitt). Dekorera med valfria tillbehör men en klick crème fraiche är gott ovanpå. Här serverades rutorna med rökt kalkon och smörgåskrasse, gott! Kan tänka mig att rödlök och något rommigt är gott på också. 

Superenkla snittar till glöggmys eller nyår

För att vara 28 december är det verkligen pissväder här i Lund. Det regnar och är så grått, så grått! Snön lyser fortfarande med sin frånvaro! Tur då att det fortfarande är helt legitimt att kura ihop sig under en filt i soffan med tända ljus och adventsljusstakar och julgransljus som lyser upp.

Kanske har du inte tröttnat helt på glöggen? Dra ihop en liten glöggmyskväll med några vänner då så hittar du tips på tilltugg nedan. Eller kanske till nyår?

Psst. Rester av julskinkan blir finfin med en klick senapskräm och några äppelbitar ovanpå. Likadant om du hittar en burk matjessill i kylen: rör ihop med lite crème fraiche, lite lök, kanske en potatis eller två och så dill och kryddor!