Pasta med morötter och fetaost

Även om jag älskar att laga mat med mängder av olika kryddor i (till exempel tikka masala) så är det ibland skönt att laga något riktigt enkelt till middag! Den här pastarätten är så brutalt enkel att den nästan går att göra i sömnen. Allt som behövs är en stav- eller stående mixer - och så lite morötter!

Pasta med morotssås och fetaost
(ca 3 port)

Ca 220 g pasta (jag gillar farfalle)
Ca 3/4 msk grönsaks- eller kycklingfond (på flaska)
2 stora morötter
1 rejäl klick crème fraiche
Örtkryddor (torkade eller färska)
Salt, peppar
200 g fetaost

Koka pastan som vanligt. Skala morötterna och skär i tunna skivor. Koka upp ca 2 1/2 dl vatten med grönsaks- eller kycklingfond i. Koka morötterna mjuka i buljongen under tiden som pastan kokar. Mixa morötter och buljong tillsammans med en stor klick crème fraiche och en nypa örtkryddor. Smaka av med salt och peppar. Skär fetaosten i fina kuber. Servera pastan och såsen tillsammans (eventuellt sammanblandade) med fetaosten ovanpå.