Nja, något bål blev det faktiskt inte i år men väl en mycket trevlig valborgsmässoafton hemma hos P&A. Grillade för första gången i år (fläskfilé - se nedan!) och åt tillsammans med A:s supergoda pastasallad, bröd och färskost. Med lite tur vill kanske A berätta hur hon gjorde färskosten i kommentarsrutan? Icke att förglömma är ginon med vit choklad till efterrätt!
Hur som helst, fläskfilén var det jag skulle berätta om ju. Mycket enkel, smakrik och god!
Snabbmarinerad fläskfilé
(2-3 port beroende på tillbehör)
1 fläskfilé
3 msk rapsolja
2 msk kinesisk soja
2 tsk sambal oelek
Skär fläskfilén i fyra bitar på längden (observera på längden alltså!). Häll oljan, sojan och sambal oelek i dubbla plastpåsar och lägg köttet däri. Ta med till grillstället. Grilla!
Bilden är lånad från Umeå eftersom jag inte såg något bål...
Okej, här kommer "mitt" ostrecept äntligen! Det kommer från den superbra kokboken "Kärlek, oliver och timjan" f.ö. Supergott och alltid uppskattat av alla!
SvaraRaderaLåt 1 l mild naturell yoghurt (3%) rinna av i kaffefilter (eller i durkslag försett med tunn, ren handduk - praktiskt om man gör dubbel sats) så länge som du har tålamod. Ju längre desto fastare ost naturligtvis. Räkna med minst några timmar. Blanda sedan med 2 dl creme fraiche. Rör i 1 tsk salt (eller var det en halv? Hm.), nymald svartpeppar, 1 tsk italiensk salladskrydda, 1-2 dl (eller mer!) finhackade färska kryddor (t.ex. oregano, timjan, mejram eller vad man nu känner för). Och pressad vitlök om man vill det. Låt mogna i kyl i någon timme innan servering (jag tycker nästan att den är godare dagen efter). Enligt receptet håller den sig sedan i ca 3-4 dagar i kylen (men jag har aldrig haft någon över länge nog för att upptäcka när den blir dålig :-))
Heja Anna! Tack! Till helgen blir det färskost!
SvaraRadera