Mexikanskt i San Diego

Vi är på en liten roadtrip i sydvästra Kalifornien. San Diego, vår startstad, har visat sig från sin soliga sida! Mycket trevlig stad med härliga stränder (även om det är för kallt i vattnet för att bada), vackra klippor, fantastiskt zoo och så riktigt god mat!


Så här nära Mexico dricker man tequila eller margaritas. Punkt.


Hemmagjorda salsor med massor med koriander, mums!


På Old Town Mexican Café bakar tanterna mängder av tortillas varje kväll, både av vete och av majs.


Dålig bild på god mat: chicken mole enchiladas.


Vackra kusten vid Cabrillo national monument i San Diego.

Nästa stopp på resan: Los Angeles!

- Posted using BlogPress -

GI-müsli från Risenta

Risenta har verkligen storsatsat på müsli i år. Vi har fått hem flera olika sorter från Risentas sortiment och har ätit upp dem alla! Goda med varierade smaker. Bäst gillar jag nog varianten med hela nötter och så GI-varianten med quinoapuffar och gojibär.

Närbild på GI-müsli från Risenta

Kul med müsli som både känns nyttig och god! Måste ändå säga att jag tycker att nötvarianten är snäppet godare än GI-müslin.

Kladdkaka med polkatouch

Har du ett favoritrecept på kladdkaka? Perfekt, använd det och strö sedan 100 g Marabou polka eller mintkrokant över kakan innan den gräddas. Gott, gott, gott med det mintiga krispiga täcket mot den mjuka kakan. Servera med vaniljglass så blir det ännu bättre!

Jag gillar att ha mjölkchoklad i kladdkakan också tillsammans med kakao. Det gör liksom kakan ännu fylligare och krämigare!

Psst. Har du inget favoritrecept? Fear not, använd det här! 

Salta våfflor

Äntligen är våffeldagen här! Ni glömmer väl inte att det går att äta "salta våfflor" också - dvs. med tillbehör åt det salta hållet! Här blev det finhackade grejer i form av rökt skinka, rödlök, paprika, gurka, tomat m.m. Lite fetaoströra och gräddfil till det passade finfint.

Min mamma gör en jättegod variant av salt röra med tärnad matjesill, gräddfil och dill. En annan god kombination är hackad skinka, crème fraiche och basilika.

Och efter den salta våfflan - ja, då blir det ju en våffla med grädde och sylt (eller två)! Ha en fortsatt trevlig våffeldag!

Ginsengkolor

Jag har fått hem tuggbara ginsengkolor som heter Ginsana tabs och produceras av Midsona. De smakar starkt av apelsin och ska enligt uppgift "höja prestationsförmågan och hålla energin uppe hela dagen". Jag gillar dem även om de är rätt söta. Någon kola då och då räcker för att känna mig en smula piggare - kanske en placeboeffekt, vad vet jag?

Jag har faktiskt inte hårdtestat kolorna eftersom vårljuset har samma uppiggande effekt på mig! Jag brukar heller inte använda dylika produkter. Dock kommer jag strax att ha möjlighet att testa kolorna på riktigt eftersom vi ska iväg en sväng till en annan tidszon. Jetlag - hejdå! Eller? Vi får väl se. Jag tycker som sagt att smaken på kolorna är helt OK vilket kanske gör dem till ett bra alternativ till andra ginsengprodukter.

Enligt pressmeddelandet säljs kolorna på ICA och kostar ca 99 kr för 30 st. Rekommenderat dagsintag är 2-4 kolor vilket innebär max 200 mg ginsengextrakt.

Hängmörad falukorv

Ännu en produkt som landade i hemmet för att provsmakas: extra prima falukorv från Hälsingestintan. Eller egentligen så landade den inte alls av sig själv, den transporterades av en jättestor lastbil vars chaufför var måttligt road av att lämna över en liten plastpåse med en korv i... Inte helt miljörätt kanske? Nåväl, tillbaka till falukorven: den är god, lagom salt men ganska "mastig" på något sätt. Antagligen är jag van vid falukorv med lägre kötthalt och annat än nötkött i för den här falukorven blev mer massiv vid stekning och fick annorlunda färg. God dock som sagt!

Hälsingestingans falukorv ska innehålla 100 % hängmörat svenskt nötkött. Inte illa!

Vi åt falukorven med bland annat savoykålsfräs, magiskt gott!

Marsipanutmaning

På mitt jobb ordnar vi då och då enkla sociala aktiviteter för varandra. Nu när påsken närmar sig var det ju ytterst lämpligt att bli inbjuden till marsipankurs! En konditorlärare visade oss olika marsipanfigurer och så fick vi försöka själva.


Lätt? Nja, övning ger nog färdighet! Jag fick i alla fall ihop en kyckling, en kanin och en morotsbil. Mycket marsipan att äta upp helt enkelt!


Roligt med tips inför påsk! Den bruna marsipanen är färgad med kakao förresten.

- Posted using BlogPress -

Snabbvisit på Starbucks

Passerade Malmö central och kunde inte låta bli ett besök på relativt nyöppnade Starbucks.


Mellanstor (grande) latte och en chocolate chip cookie att ta med - 64:-. Hade kanske varit ok om latten var god... men tyvärr, blaskigt värre! Kakan var adekvat men absolut inte exceptionell på något sätt. Tråkigt intryck för Starbucks i Malmö helt enkelt smakmässigt!

- Posted using BlogPress -

Vi firar en 10-åring!

I söndags firade vi två födelsedagar! Min svägerska fyllde år - men henne fick vi fira på distans. Däremot fanns katten på plats - och han fyllde dessutom 10 år! Visst ska väl även fyrbenta familjemedlemmar få en tårta på tioårsdagen?

Strålande glädje från en snart proppmätt Columbus sida! 

Lingongrova i ny form

Jag är med i Pågens brödpanel vilket innebär att jag då och då får en leverans med rykande färska brödsorter. I alla fall är tanken så, på senare tid har Posten sjabblat rejält och jag fått avin om lådan med s k färskt bröd ett par veckor efter att den skickades. Nåväl, Pågen har hittat lösningar på detta också och vi har smakat bröden! I vårt hushåll är det egentligen inte jag som är den stora brödätaren om det inte är hembakat så mannen har fått vara testperson.

Ett av mannens favoritbröd är Lingongrova, det lite söta brödet med lingon och touch av surdeg. Nyheten är att Lingongrova nu finns inte bara i skivform utan i portionsbitar - visst, de smakar likadant men saftigare på något sätt. Portionsbitarna innehåller dessutom mer fullkorn än skivorna så det är verkligen win-win för oss! (Ja, jag gillar dem också)

Pågen har även andra nyheter i sortimentet men vi tar en sort i taget!

Fredagsmys i solen

Härligt med fredag - och en solig sådan!


Macaron med lime och basilika från Patisseriet, mitt favoritställe för godsaker just nu! Den här macaronen var faktiskt riktigt god men slår inte mjölkchoklad med flingsalt!

- Posted using BlogPress -

Kyckling med mango chutney och currycouscous

Är du som jag och samlar på dig burkar med chutney i olika varianter? Mango chutney, äppelchutney, zucchinichutney... ja, det mesta finns i vår kyl! Då är det här ett recept för dig! Här kan du använda bara mango chutney eller andra smaker som känns rätt tillsammans - och så lite kyckling på det. Perfekt!

Receptet kommer nästan raka vägen från Coops schlagerspecial men funkar ju även utmärkt  när det inte är melodifestivaltider. Servera med extra chutney till och currycouscous.

Kycklingrullader med mango chutney och currycouscous
(4 port)

600 g kycklingfiléer
Ca 1 dl mango chutney (+ mer till servering och såsen)
1 knippe salladslök (eller finhackad purjolök)
Salt, svartpeppar
1 stor pressad vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
Ca 1/2 dl mango chutney (till såsen)
1 1/2 msk kycklingfond

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingfiléerna i två tunna skivor. Hacka salladslöken fint. Lägg en klick mango chutney och några salladslöksbitar på varje skiva och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven ner på en smord ugnsfast form. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs pressad vitlök försiktigt under omrörning. Häll i crème fraiche, ca 1/2 dl mango chutney och kycklingfond. Koka upp och häll sedan över kycklingen i formen. Sätt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och har fått lite färg. Gör under tiden couscousen.

5 dl kallt vatten
1 msk kycklingfond
4 dl couscous
Olja
Ca 1-2 tsk curry
Salt
Bladpersilja

Blanda kallt vatten och kycklingfond. Lägg couscousen i en skål och häll vattnet över, rör om. Låt stå i ca 10 minuter eller tills vattnet har sugits upp. Hetta upp lite olja i en stekpanna och rör ner couscousen. Krydda med curry och smaka av med salt. Låt couscousen värmas under omrörning. Strö hackad bladpersilja över vid servering.

Servera kycklingen tillsammans med currycouscous och extra mango chutney.

Svart sammet i form av kaffe

Zoegas var snälla nog att skicka över en ny kaffesort som de just lanserat: Black velvet. Kaffet är mörkrostat med (enligt Zoegas) toner av ljus choklad m.m.. Jag som gillar starkt kaffe gillar det!

Däremot fnissar jag lite åt beskrivningen: "Med toner av ljus choklad, knäck och röda bär får kaffet en sammetslen och fyllig smak som påminner om den sydamerikanska natten." Gott kaffe hur som helst även om namnet är lite fånigt!

Mjölkchokladmousse med saltlakrits

Marabou lanserade ju en tillfällig smak i sortimentet för ett tag sedan: Marabou Black med smak av saltlakrits. Vi köpte, provsmakade, gillade visserligen men kom på att det nog skulle vara perfekt i en chokladmousse. Och det blev det! En mild mjölkchokladmousse med bitar av saltlakrits - visst låter det gott? Enkelt också!

Gillar du inte saltlakrits så funkar det ju perfekt med vilken smaksatt choklad som helst...

Mjölkchokladmousse med saltlakrits

(3-4 port)

2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad med smak av saltlakrits
2 äggulor

Vispa grädden ganska hårt. Smält chokladen i en skål över vattenbad, ta sedan av från värmen. Rör ner äggulorna. Blanda ner grädden lite i taget. Fördela i portionsformar och låt stå i kylen i minst en timme men gärna längre. Hyvla eventuellt lite extra choklad ovanpå vid servering. 

Snart är påsken här!

Sötaste och godaste påskharen!


Malteser blir såklart MaltEaster!

- Posted using BlogPress -

Första (och enda?) inköpet på bokrean

Usch, vanligtvis brukar jag hitta massor med kokböcker på bokrean men i år har jag nog varit väldigt svårflörtad! Väldigt få böcker har fångat mitt intresse...

Men någon kokbok ska jag väl utöka min redan digra samling med och då passar ju Min stora feta grekiska kokbok för 95:- perfekt!

Akademibokhandeln ger 20 % på reapriset för dig med medmerakort nu i helgen. Åhléns ger alla halva reapriset! Läge att fynda i helgen alltså om du spanat in någon bok men varit för snål hittills...

- Posted using BlogPress -