Vit choklad med citron och lakrits

Ett av inköpen från igår: bar med vit choklad, citron och lakrits från Malmö chokladfabrik. Fairtrade också!


Just den här sortens choklad provsmakade jag på Älska mat men köpte faktiskt inte där. Malmö chokladfabrik har en liten butik på nya Malmö C och där fanns de här till lägre pris än på mässan (10:- istället för "mässpriset" 15:-). Baren är bara på 25 gram så 15:- kändes lite saftigt... men god är den!

- Posted using BlogPress -

Älska mat!

Ni som bor i Malmötrakten: ni har väl inte glömt att mat- och dryckmässan Älska mat pågår i helgen? Slagthuset hela helgen, 150:- i inträde.


Samma upplägg som förra året med föredrag, utställare, många smakprover och möjlighet att köpa dryckespaket. Alltid trevligt att gå runt bland utställarna och smaka på lite av varje. I stort sett verkar det vara samma utställare som förra året, bara lite runtflyttade i lokalen. Många vinimportörer också. Lite choklad, honung och svartkål köpte vi.



Själv hade jag turen att för andra året i rad vinna en entrébiljett från Kiviks musteri! Tack för den!

- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

4 x glögg (och en tjuvstart på glöggsäsongen)

Här hos oss gillar vi glögg. Vi har mycket svårt att hålla oss till 1:a advent som glöggstartdatum. Däremot brukar vi inte dricka det under vår, sommar och höst så när vintern med november i spetsen börjar nalkas blir vi riktigt glöggsugna! Alltså blev vi lyriska igår när ett paket från Kiviks musteri anlände. Kiviks musteri var nämligen vänliga nog att skicka över fyra glöggar som är nyheter för i år.

Glöggen finns som sagt i fyra smaker, och alla har alkoholhalt mellan 0,5 och 2,2 %.Tre av dem ska säljas i butikerna, en på Systemet. Med tanke på att det var en vanlig onsdagskväll passade det ju utmärkt att provsmaka en sådan här lättglögg! Valet föll på den flaska som verkade innehålla minst av "vanlig" glöggsmak - nämligen hallonglögg med kardemumma.

Hur smakade hallonglöggen då? Jo, den smakade varma hallon med touch av kardemumma och en liten touch av glögg. Gott (eftersom jag gillar kombinationen hallon och kardemumma) men lite väl sött för min smak. Kanske lite för lite lik klassisk glögg också.

Vi ser hur som helst fram emot att testa de mer traditionella glöggsmakerna från Kiviks musteri. Tranbärsglöggen har jag höga förväntningar på!

Presenter från Holland

Mannen åkte på minisemester till Amsterdam med killkompisarna i helgen. Även om hans fokus nog inte låg på att köpa med sig presenter hem till mig fick jag några ätbara grejer! De här sirapsvåfflorna är ju fantastiskt goda, söta och sirapsindränkta. De ser kanske oskyldigt tunna ut men är riktigt tunga på grund av sirapen. En våffla räcker långt!

Mannen hade också med sig en läskigt grön ost! Färgen och smaksättningen hör ihop - och är wasabi! Kul att äta i små mängder för osten är riktigt stark. Undrar om den kan användas i någon maträtt? Tål att testas!

Dessutom fick jag ett antal tulpanlökar till odlingslotten och annat smått och gott. Holland verkar vara ett trevligt land!

Leftovers!

Mmm... Överblivet biogodis från igår...


... smakar aldrig så gott som en lat söndagsmorgon med en kopp kaffe och två spinnande katter inom räckhåll!

Psst. Vi såg Jägarna 2 - härliga miljöer från Norrbotten!

- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Honungskakor från Saltå kvarn

Vid ett slentrianbesök på Bokus häromdagen hittade jag raskt mitt kokboksfynd för oktober: Året runt med Saltå kvarn. För några år sedan köpte jag Smaker från Saltå kvarn, en kokbok som raskt blev en av mina favoriter att bläddra i. Höga förhoppningar på uppföljaren alltså! 

Boken är uppdelad efter de fyra årstiderna. En del utrymme i början går åt till att beskriva olika produkter ur Saltå kvarns sortiment, vilket kanske inte känns helt nödvändigt. Sedan börjar de härliga recepten. Jag har testat två småkakor: honungskakor (som hör till våren) och kryddbiscotti (som beskrivs som ett julbordsrecept). Tyvärr blev inte biscottisarna särskilt bra - smaken fanns där men de blev väldigt smuliga. Jag får testa att baka om dem med lite förändringar. 

Honungskakorna däremot blev riktigt goda! De förtjänar en mycket bättre bild än nedanstående men mannen drog på tredagsutflykt och tog med sig systemkameran. Honungen är som namnet antyder huvudsaken i de här kakorna. Jag använde en honung som vi direktimporterat (läs köpt) på grekiska ön Zakynthos och som är riktigt blommig och härlig i smaken. En annan gång kan jag tänka mig att baka de här kakorna med en smaksatt honung, t ex med mynta!

Honungskakor från Saltå kvarn
(ca 25 st)

1 dl socker
1/2 dl smakrik honung
2 1/2 dl vetemjöl
2 äggvitor

90 g rumsvarmt smör

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en smet. Klicka ut på två bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda i ca 13-15 minuter. Kakorna ska få en fin gyllene färg men inte brännas (passa kanterna). Låt svalna. 

Recept: Året runt med Saltå kvarn, kapitlet Vårfika.

Rosa Keso

Det är ju fortfarande oktober, och därmed fortfarande dags att tänka lite extra rosa! Jag hittade Keso hallon i kyldisken och bidrog med mitt lilla köp med en krona till cancerforskning (här får vi nog tänka många bäckar små...).

Fin förpackning, eller hur? Keson innehåller 13 procent hallon och 4 procent tillsatt socker.



Inte lika vackert rosa innehåll tyvärr:


Och smaken då? Keso hallon smakar nästan precis som naturell keso blandad med "billig" hallonsylt, sådan där som inte innehåller så många hallon och därmed inte så många hallonbitar heller. Återigen inser jag att jag hellre blandar naturell keso med naturella bär och så kanske lite socker enligt mina egna smaklökar. Nåväl, keso hallon var inte på något sätt äcklig men jag kommer nog inte att köpa den igen, trots den fina förpackningen och de goda intentionerna.


- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Inte helt fel!

Banan- och passionsfruktsglass vid Medelhavet!


- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Har semester...

... och njuter av det här!


36 grader i skuggan vid döda havet (och wifi på köpcentrum med AC)!

- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Helt utan matrelevans...

... men grymt viktigt blir det här inlägget ändå! Du har väl inte glömt att det är oktober, och därmed dags för Rosa bandet?

Själv bär jag dagligen ett rosa armband! Kostar 75:- på Lindex och allt överskott går till Cancerfondens kamp mot bröstcancer!

Läs mer om hur du kan stötta bara genom att shoppa här!



- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Så går en dag...

... och nej, kanelbullens dag gick inte obemärkt förbi!


Jag vann (!) en kanellängd på 7/11 på lunchen - bra timing!

- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -

Päron och mintchoklad möts igen

På äppelmarknaden förra helgen köpte jag ett par kilo päron (Clara Friis) också förutom stora mängder äpplen. Dags att göra någonting med päronen! Jag planerar en päronmarmelad men innan dess hamnade ett par päron i den här efterrätten som går på nolltid att röra ihop.

Jag använde choklad med polkasmak (från Marabou) vilket gjorde att allt smakade lite som klassiska efterrätten päron med after eight. Säkert kul att variera med andra chokladsmaker! Riktigt gott tillsammans med vaniljglass.

Choklad- och mintbakade päron
(2 port)

2 små päron (gärna riktigt mogna)
4 bitar choklad med t ex polkasmak
Ev 2 tsk kakaolikör (eller annan likör som passar med chokladsmaken)
25 g florsocker
1 msk kakao
15 g mandelmjöl (jag har en påse i frysen, tips!)
1 äggvita

Sätt ugnen på 160 grader. Skala päronen och skär dem i små bitar. Är de riktigt mogna, lägg dem direkt i två ugnsfasta portionsformar. Är päronen lite för hårda, värm med en gnutta socker i en kastrull i några minuter och lägg sedan i portionsformar. Lägg två chokladbitar ovanpå päronen i varje form. Häll likören över. Blanda florsocker, kakao och mandelmjöl, rör sedan ner äggvitan. Fördela ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Toppingen ska kännas fast på ytan. Låt svalna någon minut och servera sedan med vaniljglass. 

Frasiga jästa våfflor

För en mysig brunch är det perfekt med våfflor (särskilt om man turas om att grädda dem...)! I helgen testade jag jästa våfflor som omväxling. Smeten baserades på torrjäst efter ett amerikanskt recept och fick jäsa över natten. Resultatet blev riktigt frasiga och goda våfflor!

Möjligtvis känns de jästa våfflorna lite mer känsliga för hög värme än vanliga våfflor - passa dem noga i våffeljärnet!

Jästa våfflor
(2-3 port)

drygt 1/2 dl varmt vatten (lite varmare än ljummet)
1/2 paket torrjäst (ca 6 g om du har en riktigt bra våg)
knappt 2 1/2 dl varm mjölk (lite varmare än ljummen)
knappt 1/2 dl smält smör (eller flytande smör/olja som jag använde)
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
knappt 2 1/2 dl vetemjöl
1 stort ägg
1 krm bikarbonat

Blanda vatten och torrjäst i en stor bunke. Låt gärna stå några minuter. Blanda ner mjölk, smör, salt, socker och mjöl. Rör om ordentligt till en slät smet. Täck bunken med plastfolie och låt stå över natten.

När det är dags för brunch: starta våffeljärnet på mellanstark värme. Vispa ner ägg och bikarbonat i våffelsmeten. Grädda fina våfflor! Servera med något gott, t ex hemmagjord drottningsylt.

Sommar i oktober

Härlig eftermiddag i strålande solsken på odlingslotten med smakrik äppelmust från Glorias äppelgård och intressant läsning i Matmolekyler av Lisa Förare Winbladh och Malin Sandström!


- Posted using BlogPress from my iPhone 4 -